>>28みんながよく知っているカスタードプリンが誕生するのは、18~19世紀頃のフランスだといわれているよ。フランス語では、Crème renverse(クレーム・ランヴェルセ)と呼ばれているよ。renverseとは「ひっくり返した」という意味で、出来上がったものを逆にしてお皿に盛り付けるところからついた名前なんだよ。らしいで。
日本にプリンが伝わってきたのは江戸時代後期~明治の初期といわれていて、1872年の「西洋料理通」で、ポッディングという言葉で紹介されているよ。らしいで。
日本の一般家庭に普及(ふきゅう)したのは、家庭で作れるプリンの粉が発売された20世紀後半だよ。より固まりやすく、またプルンとした食感を出す工夫として、卵だけでなく、ゲル化剤も使用しているよ。らしいで。